自宅職人

2017/12/20

努力賺得家庭時光_Tibetan momo café

餐廳牆上掛的各種樂器說明龍珠另一個歌手身份,唱歌創作讓他充滿成就感,料理工作是為了生活所需技能。 要求完美的他總是希望能專注備餐,例如煮一鍋好喝的藏式奶茶,「必得邊煮邊念藥師佛咒,祈願讓人喝了身體健康。」

這個有店的家,不刻意強調藏族佈置、裝扮、炫耀餐點手法,若想知道藏人在台灣的故事,就到餐桌前和大小主人們一起暢談,日常生活才是文化所在。

Tibetan momo café
2015年2月開業(預約家庭餐)
地址:壽豐鄉志學村志學新邨112-1號
電話:0978-570- 211

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2017/12/20

共享我家好物_伍百戶車庫市集

透過市集,大家發現原來社區裡臥虎藏龍,常被line合購的農友被邀請來「直接面交」讓社區民眾認識。婆婆媽媽們的好手藝也藉擺攤分享,增加些收入和成就感。市集不只成為社區民眾交流場域,後來還有活動加入,例如龍珠曾辦童謠發表會,吸引很多外人來。很忙的時候大家就分工,互相協助,甚至還會幫忙倒垃圾,也會一起找師傅修繕、協尋貓狗小孩等,各種互助行為因此擴散發酵。
 

五百戶車庫市集
2015年11月開業
營業:每月第三週六16:00-18:00(若遇節日會再調整)
地址:「五百戶社區」平方家樓下車庫

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2017/12/05

二次創業,堅持一味_CUME咖哩

「想開一間自己也能喜歡、開心生活的店,是工作和生活共同的地方,比較居家的感覺。」笑稱是哈日族的阿范和Molly,在日本旅遊時吃到正統日式咖哩,那種所有香料都融合為一股熟成味道——日式「家」的味道,令他們深深著迷。

在台灣想尋找日式咖哩一解思念之苦時卻發現,台灣其實沒有真正的「日式咖哩」,號稱的口味其實都偏台式。這迷人的日式咖哩引發了他們創業的動機。
 

CUME咖哩
2016年10月開業
營業:11:00-14:00,17:00-20:00
地址:花蓮市林政街 8巷3弄2號
電話:03-8310430
(未來規劃店休日,會在臉書粉絲頁公布)

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2017/12/01

不希望它消失_美好花生

每年夏冬二季花生收成後,在鳳林幾條街上會看見就快消失的景象,幾位老人家坐在門口,說說笑笑熟練剝花生。

「現在約有十到二十位叔伯阿姨們,都在幫忙我們剝花生。」阿龍也很開心街坊長輩們能像以往聚一起工作聊天。

門市除了賣花生相關商品,也兼賣生鮮瓜果、醃菜、柴燒果醬、菜瓜布......,都是家人、親戚或熟識鄰居拿來寄賣的好手藝。把農村人與物都放進這裡,一直是他們的初衷。

美好花生
2010年10月開業
地址:鳳林鎮中和路46-1號
電話:03-876-1330

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2017/11/20

咖啡是生活的一部分_半寓

半寓,顧名思義有一半是自己的家。這裡是一詠與范暄心目中對於理想空間的想像與實踐。在半寓裡,家與店的界線是模糊的
,模糊帶來的放鬆感吸引了各路來的客人。

一間店的靈魂總是揉合了許多店主人的生命經驗與想法,會選擇座落在老城區的成功街,也與旅行的記憶有關,「在別的國家旅行時,我們喜歡走進住宅區街道,去感受他們的生活樣貌,如果無預警地遇到一間很棒的小店家時,就會覺得特別的開心。」

經營半寓對一詠來說,是在生活中很自然而然的事情,也是自己很想要做的工作。整理了這個空間後,因為很喜歡,一直待在裡面也不覺得膩,「有時候范瑄回來了,我才驚覺,咦,我好像一整天都沒出門耶!」

半寓
2015年7月開業
地址:花蓮市成功街316號
電話:0911-763- 747
營業:14:00–20:00 (每週三四公休)

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2017/04/28

一杯咖啡環遊世界_KOHI宅

賓國多年前就接觸精品咖啡,懂得尋找品質好的咖啡來喝,決定開咖啡店,他扎扎實實用了近三年的時間準備,摸索對一間店的想像與期待。

KOHI宅就像是進入了朋友家般讓人放鬆,老闆在你眼前邊沖煮咖啡邊聊天,時間彷彿跟著慢了下來︒打烊時間⼀開始訂在晚上八點,後來應客人要求延長到十點,「因為我已經把開店當做生活的一部份,就不會覺得工時太長,這裡就是我的家︒ 」
 

KŌHI宅
2015年12月開業
地址:花蓮市成功街298號
電話:0958-958- 680
營業:14:00-22:00

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2017/04/22

讓米飯在手心跳舞的女孩_糧晨吉食

在早午餐店林立的花蓮市,選用有機米做飯糰、當季有機無毒食材作配菜,仍是第一家。

娃娃不僅親手捏製一顆顆現點現做的飯糰,就連配菜的醃菜、甜點也都是厚工製作,友善環境的誠意一如圓滾滾的飯糰般飽滿紮實。

娃娃說:「捏飯糰的時候有種米飯在手中跳躍的感覺,我覺得很開心,好像給它一個生命的樣子,而且飯糰可以有很多樣貌,像自己的個性一樣,喜歡有變化的生活。」

糧晨吉食
2016年6月6日開業
地址:花蓮市林森路201巷26號
電話:0908-110- 029

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2017/04/20

職人小平台有大夢__自食齊力

「覺得有意義的事情,與其想像不如去做。」冠羽說:「自食齊力雖仍是一個小平台,可是我們在做的,是一個很大的夢。表面上看起來如同選品店,但在營運上卻非常不同於一般文創商店,執行上極有難度,因為需要長期陪伴合作夥伴,初衷是讓花蓮職人、藝術家、小農們的價值被世界看見。」
 

自食齊力
2016年3月開業
地址:花蓮市中華路269號
電話:03-8311990

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2017/04/14

職人小平台有大夢__自食齊力

「覺得有意義的事情,與其想像不如去做。」冠羽說:「自食齊力雖仍是一個小平台,可是我們在做的,是一個很大的夢。表面上看起來如同選品店,但在營運上卻非常不同於一般文創商店,執行上極有難度,因為需要長期陪伴合作夥伴,初衷是讓花蓮職人、藝術家、小農們的價值被世界看見。」

自食齊力

2016年3月開業

地址:花蓮市中華路269號

電話:03-8311990

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2017/04/07

秘徑裡有香氣_美美里信窯烤麵包坊

窯烤麵包坊目前是由里信與弟弟阿賢及雲子三個人共同經營,然而谷木爸爸卻是最重要的支柱與靈魂。

窯房、豬舍改造搭設的鐵皮屋、各種擺設,甚至是門口的葡萄藤架,都是谷木獨力完成。

麵包窯每天需要燒的木材,也是他在社區中四處張羅與收集而來的,而窯烤麵包坊能持續研發出不同口味,除了雲子自製的紅麴、新竹老家帶回的蘿蔔乾、客家擂茶,絕大部份食材都是從谷木爸爸田裡產出的。
 

美美里信窯烤麵包
2011年10月開業
地址:花蓮縣吉安鄉南華五街30巷
電話:0958-189-035
(週日公休,週一不固定休假會公布於臉書粉絲團)

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