窯烤麵包坊目前是由里信與弟弟阿賢及雲子三個人共同經營，然而谷木爸爸卻是最重要的支柱與靈魂。

窯房、豬舍改造搭設的鐵皮屋、各種擺設，甚至是門口的葡萄藤架，都是谷木獨力完成。

麵包窯每天需要燒的木材，也是他在社區中四處張羅與收集而來的，而窯烤麵包坊能持續研發出不同口味，除了雲子自製的紅麴、新竹老家帶回的蘿蔔乾、客家擂茶，絕大部份食材都是從谷木爸爸田裡產出的。
 

美美里信窯烤麵包
2011年10月開業
地址：花蓮縣吉安鄉南華五街30巷
電話：0958-189-035
（週日公休，週一不固定休假會公布於臉書粉絲團）