白天還是悶熱嗎？「寒露」到了，東北季風會漸漸帶來涼意。雖然是二十四節氣第一個出現「寒」字的，但並不真正寒冷，會是較為舒爽的天氣呢！倒是早晚溫差越來越大，睡覺要注意以免著涼。來一道溫暖的黃澄澄料理，喜歡上秋天。

 

南瓜炊飯

大推這道南瓜炊飯，作法非常簡單，顏色漂亮、香氣十足。料理時間緊湊時，用電鍋炊好南瓜飯、搭配蔬菜沙拉，就是飽足營養的一餐了。

材料：南瓜650g、米4杯、香菇20g、薑少許

調味料：油、鹽、醬油

 

作法：

1.南瓜切丁，香菇切丁。

2.將香菇炒香，放入南瓜丁，加鹽拌炒。

3.南瓜還未熟時，就加一點點醬油增添顏色，即可關火。

4.米洗好後，與南瓜一起放入電鍋。

5.外鍋加1.5杯的水，內鍋加4杯的水。

6.蒸熟後，先悶ㄧ下，香氣更濃郁。

 

 

金桔蔬菜沙拉醬

這是一道做法簡易、完全不浪費的好滋味沙拉醬。

 

材料：金桔

作法：

1.如果家裡有泡金桔醋，果肉不會拿來吃，這時就可以用果肉作蔬菜沙拉的醬。

2.泡過醋的金桔果肉，加上適量的橄欖油、鹽、糖、水，拌勻即完成，非常好滋味。

 

創意廚師：邱麗玲＿美滿蔬房｜麗玲＆美滿

採預約訂餐， 無菜單家庭料理，也可預訂便當自取。

攝影：林靜怡＿大樹影像