寒露__ 轉涼的多變之秋

10/08

白天還是悶熱嗎?「寒露」到了,東北季風會漸漸帶來涼意。雖然是二十四節氣第一個出現「寒」字的,但並不真正寒冷,會是較為舒爽的天氣呢!倒是早晚溫差越來越大,睡覺要注意以免著涼。來一道溫暖的黃澄澄料理,喜歡上秋天。

 

南瓜炊飯

大推這道南瓜炊飯,作法非常簡單,顏色漂亮、香氣十足。料理時間緊湊時,用電鍋炊好南瓜飯、搭配蔬菜沙拉,就是飽足營養的一餐了。

材料:南瓜650g、米4杯、香菇20g、薑少許

調味料:油、鹽、醬油

 

作法:

1.南瓜切丁,香菇切丁。

2.將香菇炒香,放入南瓜丁,加鹽拌炒。

3.南瓜還未熟時,就加一點點醬油增添顏色,即可關火。

4.米洗好後,與南瓜一起放入電鍋。

5.外鍋加1.5杯的水,內鍋加4杯的水。

6.蒸熟後,先悶ㄧ下,香氣更濃郁。

 

 

金桔蔬菜沙拉醬

這是一道做法簡易、完全不浪費的好滋味沙拉醬。

 

材料:金桔

作法:

1.如果家裡有泡金桔醋,果肉不會拿來吃,這時就可以用果肉作蔬菜沙拉的醬。

2.泡過醋的金桔果肉,加上適量的橄欖油、鹽、糖、水,拌勻即完成,非常好滋味。

 

創意廚師:邱麗玲_美滿蔬房|麗玲&美滿

採預約訂餐, 無菜單家庭料理,也可預訂便當自取。

攝影:林靜怡_大樹影像