肉桂蘋果

肉桂在中藥的屬性上，屬於溫中散寒性質，可有驅寒、暖脾胃、通血脈的效果。因為風味特殊、性質溫和，是藥材也可是食材，例如肉桂咖啡、肉桂蘋果派。

小雪是入冬的第二個節氣，自然是比立冬節氣更冷，天寒時氣血容易凝結阻滯，要多注意身體的保暖，也可以用食療來養身，為身體補充能量面對即將更寒冷的冬日，在小雪來烤一個肉桂蘋果，做法簡單也美味，溫暖口、也溫暖脾胃。

 

材料：

台灣蘋果

肉桂粉

二砂糖

 

作法：

1.用錐子從蘋果底部把籽挖出來，可以稍微挖大一點，等一下要放入肉桂粉與二砂糖。

2.從蘋果底部挖籽，是要保留住蒂頭，讓蒸好後能保有蘋果的美觀造型。

3.每顆蘋果先添入半匙肉桂粉，然後用二砂糖填滿。

3.放入烤箱後，以150度烤30分鐘。

4.從烤箱取出後，請趁熱吃喔！

創意廚師：邱麗玲＿美滿蔬房｜麗玲＆美滿

採預約訂餐， 無菜單家庭料理，也可預訂便當自取。

攝影：林靜怡＿大樹影像