「職人工作坊」_春季場・創業經營

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講師:張孝維 (高雄駁二特區In Our Time老闆) 
時間:2017/04/25-26(每天三小時。Day 1_14:00~17:00, Day 2_9:00~12:00)
地點:璞石咖啡館2樓(花蓮市明禮路8號)
費用:4/10前早鳥價900元(原價1200元)贈送《自宅職人part1_春食》一本(250元)
人數:25人

(悄悄話:感謝花蓮很棒的業者支持講師費,得以優惠的價錢開此工作坊,講師非常優秀深具經驗但也非常忙碌,機會難得,要趕快報名喔!)

每季進行2天的「職人工作坊」,邀請一位外地職人前輩來住幾天,深入認識花蓮與職人們,針對大家提出的經營相關問題進行討論,切磋經營之道、精益求精,甚至未來可串連交流,產生更大的能量與資源共享。

第一場四月工作坊,我們邀請同時創辦經營數家特色店的張孝維擔任講師。他喜愛爵士音樂、擅長空間設計、關心社會發展,更經由實際經驗、深入觀察,深諳店家如何長久經營之道。

當我們走訪日本京都時很嚮往百年老店,世代傳承的手藝很重要,自己擁有店面也是得以穩定經營的重要因素之一。如何讓「承租店面」不會是困擾?孝維有實際解決的經驗。
還有許多因素會影響一家店的經營,但大多數也都是可事先預期的。例如,一家店的定調設計、地點選擇,甚至計算來客數、預計營收,也是在開店之初就能規劃好的。

在工作坊我們可以好好聆聽張孝維的經營與觀察,並提出自身經營的各種問題,相信一定會有很棒的回應與收穫。

講者・主題介紹

[ 主題:開一家長長久久的店,或七、八家也行]

從二十二年前的第一家義式咖啡館開始,陸續在高雄開設了
專為女性顧客而設的比利時餐酒館(後來有兩間)、
為老人長輩而存在的台式茶館(後來也有兩間)、
雖然開在二樓幾乎看不到招牌,
卻聞名到紐約歐洲的爵士樂酒吧(後來台北也有一間)、
全台灣第一個網路電台展演空間...等等。
目前管理八個店面(今年會有第九及第十個),
但正職其實是從事室內設計工作。

喜歡也敬佩花蓮,
很高興能有機會(藉口)到花蓮,
分享一些工作的心得。

夏7月/講師:葉姿吟 Sarina(玉溪有容基金會執行長)/ 資源串連
秋10月/ 講師:高耀威(彩虹來了老闆)/ 店家合作

(活動報名費用,請於報名三日內匯款至「國泰世華銀行」代號:013,帳號:072-03-5003143)
 

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